先日行われました浜松餃子まつり2012の中で、鈴木市長に試食をして頂いて喜んで頂いた「出世餃子」についての説明させて頂きます。
まず、「出世餃子」は、浜松餃子学会が浜松市の「出世の街」を後押しする為に考案したものです。餃子まつりで発表された餃子はあくまでもコンセプトモデルで、そのレシピでなければ出世餃子を名乗れない訳でも、浜松餃子学会のみで使用する名称でもありません。餃子マップ掲載店であれば自由に使う事が出来ます。以下、浜松餃子学会が設定した出世餃子の条件を提示致します。
１. 出世魚のセイゴ（浜名湖産）を必ず使用：餃子学会では煮干しにして出汁を取りましたが、使い方は自由です。思い思いの発想で美味しい餃子に仕上げて下さい。
２. 名称は『「店名」の出世餃子』：例えば、会長餃子店なら、「会長餃子店の出世餃子」です。「出世餃子」だけでは混乱の元ですので、必ず店名を先に付けて下さい。
以上です。
2012.11.05 (Thu)